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潮汕砂锅粥培训
项目品牌:华南小吃
学习内容:砂锅粥全套技术
培训品种:见具体介绍
学习时间:2-3天
学习方式: 现场手把手教学,学员实际操作。
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
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项目详情

潮汕砂锅粥.jpg

一、潮汕砂锅粥技术培训介绍:

传授潮汕砂锅粥全套技术,潮汕砂锅粥调料配方传授,各种口味的砂锅粥的制作学习,潮汕砂锅粥调料采购渠道,潮汕砂锅粥开店经营问题的解答等等。

 

二、潮汕砂锅粥培训项目介绍:

煲粥还不简单吗:先将米淘好后,放下煲中煮熟就可以了。煲粥是我认为简单的一种烹饪方法了,不会做饭的人都可以简单做出来。在广东有一种很有名的粥品——潮汕砂锅粥。

 

潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区,沿海一带海产品丰富,所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的,其风格独树一帜,受到全国各地人们的喜爱,在全国都有着不少的砂锅粥店。潮汕砂锅粥的特点是以海鲜风味见长,是粥中的一大分支。

 

潮汕砂锅粥,粥如其名,就是用砂锅、生火明火煲粥,在粥成七分熟的样子的时候,加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作,选“煲”与选“米”,都是必须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲,完美把握火候的。对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的完美口味,所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。

 

三、潮汕潮汕砂锅粥培训内容:

1、砂锅粥所用大米的选料、前期处理,各种调料的基本认识和比例搭配;

2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法;

3、煮粥火候和基本操作流程的掌握;

4、潮州卤水配方和制作等等。

 

四、潮汕砂锅粥培训学习方式:

按照潮汕砂锅粥制作标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,在实操间反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

 

五、潮汕砂锅粥培训学习时间:

上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

教学现场.jpg


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