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汉堡炸鸡培训
项目品牌:华南小吃
学习内容:(包招牌设计)原材料选购、鸡肉的腌制、配菜的选择、轰炸的技巧等等
培训品种:炸鸡腿汉堡
学习时间: 3-7天
学习方式: 师傅手把手教学,一对一培训,亲自动手操作
原料设备: 在当地的菜市场、厨具店,均可购买所有原材料,配料,工具
售后服务: 学会为止 包教包会
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项目详情

汉堡炸鸡.jpg

一、炸鸡系列:

香辣鸡腿,香辣鸡翅,劲爆鸡米花等

 

二、汉堡系列:

鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗等

 

三、西式炸点:

薯条,香辣肉串,骨肉相连等

 

四、培训课程安排:

1 炸鸡汉堡等发展史。

2 炸鸡粉、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备使用方法。

3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4 千岛酱等各种风味酱的做法。

5 各种调味粉的配方。

6 炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

7 各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

8 复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10 店面经营的选址原则、装修布局风格。

11 投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。

 

五、汉堡炸鸡系列培训时间:

上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。

教学现场.jpg

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