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豆腐花培训
学习内容:豆腐花全套技术
培训品种:见具体介绍
学习时间:1-2天
学习方式:现场手把手教学,学员实际操作。
原料设备:不控制任何材料
售后服务:永久售后服务
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项目详情

1.jpg一、豆腐花技术培训介绍:

传授全套技术,核心技术和配方,豆腐花原材料进货渠道,豆腐花开店要注意的事项等等。

 

二、豆腐花培训项目介绍:

豆花的传说。豆花又叫豆脑,属于豆制品。据传说,豆脑起源于西汉淮南王刘安,汉武帝时,汉高祖刘邦之孙刘安承袭父亲,被封为淮南王(刘安为徐州籍),他喜欢招贤纳士,门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题,他利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件,发明了豆腐。

随着豆腐制作技术的传播,很多人学会了制作豆腐,既改善了自己伙食又可以出售。在一种偶然的情况下,一些等着吃饭的客人实在没有耐心等豆腐成型后,再加工成菜肴,端上桌来,看见锅内还没有成型的嫩豆腐,便急不可待的要求买来吃。因为豆腐没有充分凝固,无法煎炒,只能浇点盐水,做下饭来。没想到食客吃后,称赞不已,比煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。就这样,一传十,十传百,“嫩豆花”就传遍了民间。

豆腐花口味适合大众口味,全国各地都可以开店,而且投资较少,人力物力也消耗得少,开一个小吃店(或者街边流动美食滩)只要两个人,夫妻两个或者朋友两个合伙,投资几千元就可以开一个不错的小吃店,小吃店成本低,效益大,操作起来容易上手,是小本创业白手起家的好选择。

 

三、豆腐花全套技术培训内容:

1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术;

2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求;

3、豆浆如何漏渣;

4、豆浆入锅煮沸,打浮沫的方法;

5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆,提取豆渣的技巧;

6、点卤的时间及技巧;

7、豆腐花老与嫩的控制;

8、豆腐花老与嫩不均的原因;

9、豆腐花口味的调制及配料;

 

四、豆腐花培训方式:

豆腐花标准的比例配方和制作方法,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

 

五、豆腐花培训时间:

上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为1-2天左右,视个人学习能力而定。

教学现场.jpg

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